AOP Costières de Nîmes - Vin rouge bio

Terroir : galets roulés sur gress

Cépage : Syrah, Grenache

Vinification : Vendange égrappées de parcelles, cuvaison 15 jours, remontage quotidien

Degrés Alcool : 13.5%

Dégustation : Joli rouge aux reflets pourpres.
Le nez est complexe, original : pivoine, graphite, âtre de cheminée, cachou, poudre de cacao. Le toucher de bouche est velouté, enrobant. Mais la finale reste tonique et fraîche.

Accord mets/vin : un carré d’agneau au thym, une pièce de bœuf grillé.

Température de service : 14-16 degrés